2000年，赵宝刚
拍摄《像雾像雨又像风》，傅晶去面试过一次。但当时赵宝刚可能觉得傅晶的形象和气质与角色不符，就没演成。
2002年，凭借处女作《拿什么拯救你，我的爱人》中的祝四萍为人所知，祝四萍是一个为了夺回自己爱人不择手段的女人。之后了签到了著名导演赵宝刚旗下，成了"赵家班"打造的众多青年偶像中的一员。在《拿什么拯救你，我的爱人》中她和刘烨一场很"严重"的吻戏让人记忆 深刻，但在拍摄照片的过程中，他们却一直就性感尺度问题在争论和对峙着。傅晶毫不相让，坚持原则，要求要有一定的尺度，不可以过度暴露。
2005年，出演郭靖宇导演的《刀锋1937》，饰演谢蕊生。
2006年，在赵宝刚导演的《录像带》中饰演配角。
2006年，出演由滕文骥执导的《烈日炎炎》，
和陈宝国、苗圃等明显合作。
2008年，出演赵宝刚导演的《巴士警探》，饰演从警官学校毕业的女大学生陈思宇。
2008年。和孙红雷合演的《落地请开手机》中，傅晶饰演的空姐李小晚受到了观众热烈好评，也是傅晶第一次出演女主角，也迎来了事业的一个新起点。被大众称之为新小花旦，这样的称谓不仅是对一个演员在表演事业上的一种肯定，也是很多演员在演绎道路上希望得到的一种荣誉。在《落地请开手机》中孙红雷对傅晶的帮助很大，开拍第一场戏，王浩到机场询问他哥哥手机下落，傅晶太紧张根本无法入戏，拍了7、8遍后，
